виноград оставляеться на кустах по возможности долго. Для способствования сгущению содержимого ягоды, то есть для увеличения сахаристости.
Винификация: холодная экстракция перед ферментацией, а также длительное брожение до желаемого результата процентности сахара. После остановки процеса брожения следует созревание на винном осадке в дубовых бочках, при частом перемешивании придали этому вину насыщенность и глубокий рубиновый цвет.
Характеристики вкуса: Насыщенный концентрированный вкус сухофруктов с нотками ванили и сладких приправ. C долгим бархатистым послевкусием. Прекрасное сгущение во рту и далекое бархатистое послевкусие.
