История

Началось с небольшого виноградника и большим желанием .

В 2006 году, с должным уважением к окружающей среде, мы начали засаживать виноградные поля, применяя интегрированные системы управления и органического земледелия. В 2009 году мы создали винный завод, который приобретает форму частного предприятия, основным видом деятельности которого является производство вина и производство продуктов перегонки (анисовка). Целью является производство качественных вин с характеристиками микроклимата местности.

Виноградники

Винный завод и виноградные поля имения DOMAINE LIAKOY находятся 470 м. над уровнем моря. Здесь используют виноград собственного производства, а также и виноград производителей с местности Метеоры, виноградники которых расположены на расстоянии не менее трех километров для быстрой перевозки. Виноград охлаждается 24 часа в холодильных камерах имения Ляку, таким образом сохраняеться фруктовый аромат ягод, что дает высокое качество вина. Отделение ягод винограда от его кисти происходит с помощью спецальных машин. Переработка винограда осущиствляеться на высоте четырех метров, чтобы ягоды падали в цистерны физическим притяжением, а не проходили через миханические насосы. Брожение происходит в нержавеющих танках с контрольной системой охлаждения. После брожения вино разливают во французские дубовые бочки, для дальнейшего созревания вина, которые были выбраны для каждого вида вина отдельно.

ПОСЕЩАЕМОЕ ВИННОЕ ПОМЕСТЬЕ В РАЙОНЕ СВЯТОЙ МЕТЕОРЫ

Короткий Тур

О Нас

Имение DOMAINE LIAKOY открыто для всех любителей вина и для тех, кто хочет поближе познакомиться с магическим миром вина. Посещение включает в себя небольшую прогулку по винограднику, экскурсию по цеху производства, бутилирования и старения. Посетитель имеет возможность попробовать вина в спецальном дигустационном зале.

Wine List

Что мы делаем

Наши Традиции Виноделия

Виноград охлаждается 24 часа в холодильных камерах имения Ляку, таким образом сохраняеться фруктовый аромат ягод, что дает высокое качество вина. Отделение ягод винограда от его кисти происходит с помощью специальных машин. Переработка винограда осуществляется на высоте четырех метров, чтобы ягоды падали в цистерны физическим притяжением, а не проходили через миханические насосы. Брожение происходит в нержавеющих танках с контрольной системой охлаждения. После брожения вино разливают во французские дубовые бочки для дальнейшего созревания вина, которые были выбраны для каждого вида вина отдельно.

Подземный погреб

После ферментации вино помещаеться в дубовые французкие бочки в подземный погреб для выдержки выбраные для правильной винификации каждого сорта. В зависимости от желаемого результата время созревания выбирается в зависимости от молодости бочки и плотности вина. Это время колеблется от 12 до 24 месяцев. В конце важно не упустить, что бы аромат дуба не покрыл фруктовый аромат и вкус вина.

Вы найдете великолепные выдержанные вина на нашем винном производстве.

Вино и Виноделие в самом красивом месте на земле в Греции, в Метеорах

Создавая наше вино мы восхваляем и благодарим щедрую Землю Метеоры, познаем истинную природу святых путей и каменных скалистых троп, уводящих нас в небо к облакам.

Сохраняя традиции, мы вносим современность в визуальное отражение, воздвигая Храм на холме и подчеркивая этим внутренние характеристики и скрытые качества нашего шедевра.