Η προζυμωτική κρυοεκχύλιση, μαζί με την οινοποίηση μεγάλης διάρκειας και την 12μηνη παλαίωση σε καινούργια, δρύινα, γαλλικά βαρέλια προσέδωσε στο κρασί αυτό ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Εξαιρετικά ευγενικό, έχει βαθύ κόκκινο χρώμα, πλούσιο αρωματικό μπουκέτο με πρωταγωνιστές το μαυροκέρασο, τη βιολέτα, το πιπέρι και τη βανίλια, πληθωρικό συμπυκνωμένο στόμα και μακριά, βελούδινη επίγευση. Επιδέχεται παλαίωση.
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΜΕΤΕΩΡΑ
